Centre des congrès d'Ottawa - boissons & nourriture

Avec l'arrivée du printemps, Michael Ois, le chef des cuisines du Palais des congrès d'Ottawa, vous propose un menu incomparable qui s'inspire des plats favoris de la saison.

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Menu du soir n^o 1
Suprême de poulet
30 $ par personne *

Endives grillées et filets d’orange agrémentés d’une vinaigrette au miel et à l’orange.

Soupe au poivron rouge rôti et au fenouil.

Poitrine de poulet rôtie au four avec sauce à la crème aux herbes, servies avec pommes de terre à l’ail rôti et haricots verts entiers avec des oignons perle caramélisés.

Assortiment de petits pains et beurre.

Café, thé, tisane.

Menu du soir n^o 2
Hoplostète orange en grillade
30 $ par personne *

Salade arugula avec olives, prosciutto croustillant avec copeaux de parmesan, servis avec une vinaigrette au citron et à l’huile de pépins de raisin.

Velouté de poulet au cresson garni d’amandes rôties.

Hoplostète orange grillé avec poivrons rouges en dés, sauce au chardonnay parfumée au curcuma servi avec riz à l’étuvée aux fruits confits et fleurons de brocoli au beurre.

Assortiment de petits pains et beurre.

Café, thé, tisane.

Menu du soir n^o 3
Agneau de printemps
33,50 $ par personne *

Verdures de saison garnies de crevettes de Matane agrémentées d’une vinaigrette à l’aneth frais.

Crème de pommes de terre de l’Île-du-Prince-Edouard et de poireaux garnie de croûtons assaisonnés.

2 côtelettes d’agneau de printemps, sauce aux groseilles à grappes et à l’origan, servies avec pommes de terres en dés rôties au four, poivrons rouges et verts et pot-pourri de légumes au beurre.

Assortiment de petits pains et beurre.

Café, thé, tisane.

Desserts

Crème bavaroise nappée de baies et garnie de copeaux de chocolats 7 $ par personne *

Sélection de fromages canadiens accompagnés de fruits frais et de craquelins 8 $ par personne* (prix pour tablée de dix convives)

Bagatelle aux pistaches et à la rhubarbe 6 $ par personne*

Dôme au caramel et framboises servi avec coulis de baies Wiki 7,25 $ par personne *

Centres de table de saison inclus; taxes et service en sus

Pour servir l’un de ces menus à votre réception contactez Loretta Briard, Gestionnaire de la restauration, au 613-563-1983, poste 676, ou à lbriard@ottawacongresscentre.com.