Section A
	Panier de pain décoratif Crudités et trempette Salade César et condiments Salade méditerranéenne Salade de pâtes aux moules marinées Salade de nouilles à la thaïlandaise garnie de poivrons rouges et verts et de crevettes de Matane
	Section B
	Assortiment de pâtés avec condiments Viandes froides Oeufs farcis
	Section C
	Haut de surlonge rôti et prétranché, sauce au vin rouge Parisiennes au thym Légumes frais
	Section D
	Suprême de poulet, sauce aux poivrons rouges Riz basmati Haricots verts au beurres Curry de légumes au cumin
	Section E
	Table des desserts Sélection de fromages avec étalage de fruits et craquelins Café, café décaféiné, thé, tisane

Buffet connaisseur
44,80 $ par personne (minimum de 100 convives)

	Section A
	Panier de pain décoratif Crudités et trempette avec caisse de légumes frais décorative Salade César et condiments Salade méditerranéenne et feta Tomates italiennes à l’huile d’olive vierge et au basilic avec poivrons verts grillés et bocconcini Melon au prosciutto Oeufs mimosa
	Section B
	Salade de pâtes marinées aux fruits de mer Médaillons de saumon atlantique grillés, servis froids, sauce à l’aneth Pâtes sautées avec ragoût forestier, sauce au marsala, Alfredo ou tomates et basilic
	Section C
	Longe de porc fumée Bifteck de contre-filet de l’Alberta en croûte de fines herbes Pommes de terre château et légumes frais
	Section D
	Curry de fruits de mer au lait de coco Riz basmati Sauté de légumes au tofu frit
	Section E
	Table des desserts Sélection de fromages avec étalage de fruits et craquelins Fondue au chocolat Café, café décaféiné, thé, tisane

Sculpture de glace offerte à titre gracieux par Stanley Tam, sous chef du Centre des congrès d’Ottawa et olympien culinaire.