Soupe

	Tomates et basilic
	Minestrone avec parmesan râpé
	Bisque de crevette
	Potage Crécy au gingembre
	Bisque vanillée de courge Reine-de-table aux pommes de terre
	Crèmes : brocoli, légumes, poulet au riz sauvage, dame blanche, épinards aux pignons grillés et au bacon croustillant, poireau, Parmentier

Salades et entrées

	Salade César
	Salade de saison, vinaigrette maison
	Épinards, champignons, chicorée rouge et feta, vinaigrette balsamique ou à la framboise
	Laitue Bibb garnie de champignons, vinaigrette à la framboise
	Chicorée rouge et laitue frisée rouge, vinaigrette à l’orange parfumée à l’estragon
	Chicorée et luzerne au feta avec leur vinaigrette
	Boules de melon au porto

Autres choix

	Crevettes de Matane en coupe • Supplément de 3,65 $
	Saumon atlantique fumé garni de citron, d’oignons et de câpres • Supplément de 4,60 $
	Laitue frisée rouge garnie de tranches de canard fumé et arrosée de vinaigrette balsamique • Supplément de 2,10 $
	Melon miel Honeydew au prosciutto • Supplément de 2,65 $
	Mesclun et tranches de poitrine de poulet rôti froide, vinaigrette au soya et aux graines de sésame • Supplément de 2,05 $
	Galantine de pintade farcie de champignons sauvages sur coulis d’airelles • Supplément de 3,95 $
	Potage au gin Gordon (maximum de 500 personnes) • Supplément de 3,65 $
	Potage froid au concombre • Supplément de 1,35 $
	Potage à l’essence de tomates fraîches parfumé au basilic • Supplément de 1,05 $
	Mesclun et brochette de crevettes, vinaigrette aux tomates séchées au soleil et au basilic • Supplément de 4,15 $

Les menus du dîner comprennent des légumes frais au choix du chef et un des accompagnements suivants:

Féculents

	Pommes de terre noisette
	Pommes de terre château
	Parisiennes à l’aneth
	Riz pilaf
	Riz à l’orientale
	Spirales sautées à l’ail et au basilic
	Mélange de riz sauvage et brun • Supplément de 55 ¢
	Riz basmati • Supplément de 55 ¢